海带的3种食谱：

　　凉拌海带丝

　　材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

　　做法：干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好

　　黑豆海带牛尾汤

　　原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

　　做法：

　　1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。

　　2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。

　　3、桂圆去皮包出桂圆肉。

　　4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

　　胡萝卜海带丝汤

　　材料：水发海带丝100克，胡萝卜150克，萝卜50克

　　调味料：白砂糖，鸡精，味精，盐

　　做法：

　　1、海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。

　　2、锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

　　但吃海带并非人人皆宜，要注意以下三个禁忌：

　　1、脾胃虚寒者和患有甲亢的病人不能吃海带，因为海带里碘的含量比较高，这两种人食之会加重病情。

　　2、孕妇和乳母不要多吃海带，因为海带里所含的碘会随着血液循环或者乳汁进入到胎(婴)儿的体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

　　3、吃完海带后不要立刻喝茶，因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质，引起高铁血症。