春笋剥开后发黑还能吃吗?

　　不能吃。

　　如果春笋的肉质出现发黑现象，并伴有软化、发臭、发酸等变质现象，说明春笋已经变质，不能食用。

　　春笋含有一定的水分。在储存过程中，如果缺水和起皱，表面会有稀疏的黑点。这种类型的春笋可以继续食用。然而，在储存过程中，春笋容易受到细菌感染，导致变黑和变质。如果春笋有腐烂的气味，里面有黑色的细丝，就不要再食用了，以免引起肠胃不适。

　　春笋发黑吃了会中毒吗

　　可能会导致食物中毒。

　　变黑的春笋通常不可食用，因为它们可能会对身体健康产生一定影响。春笋是比较常见的蔬菜，含有丰富的矿物质和维生素，尤其是B族维生素和维生素C，它们大多是人体必需的营养素。适当吃竹笋可以为身体补充一些营养物质。

　　如果竹笋已经变黑，则表明它们已经储存了相对较长的时间，并且已经发霉变质。竹笋内部可能存在大量的微生物和细菌，无法继续食用。否则，可能会引起腹胀、恶心、呕吐等胃肠道不适，甚至导致急性胃肠炎或食物中毒。

　　春笋怎么保存不发黑

　　1.剥壳的春笋

　　对于去壳的竹笋，可以将其浸泡在盐水中保存。最好密封这个容器，然后在每层竹笋上撒上粗盐或食盐。然后倒入冷开水，水应该在竹笋下面10厘米以上。然后，用一个重物压住竹笋，防止它们浮出水面。最后，密封容器的口，这样可以防止竹笋容易变黑。

　　2.未剥壳的春笋

　　你可以把竹笋放进容器里，比如大桶或罐子里，在上面撒一些水，用盖子封住容器的口，最后把它们移到阴凉黑暗的地方。这种储存方法也可以防止竹笋容易变黑，但储存期不应超过一个月，并应将口部密封严实。