紫色水果和蔬菜让你感到精神焕发。
黄色:南瓜、黄色甜椒和黄色西葫芦是黄色的主要蔬菜。这些蔬菜给人一种淡淡的香味,清脆而柔软的感觉,新鲜而甜蜜。黄色蔬菜也富含类胡萝卜素,可以延缓皮肤衰老,对肝脏有益。
绿色:蔬菜主要是绿色的,包括菠菜、芹菜、青椒等。绿色蔬菜给人一种清新的感觉。绿色蔬菜富含类胡萝卜素和维生素C,具有抗氧化、保肝护眼的作用。
红色:蔬菜主要是红色的,包括西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人引人注目和兴奋的感觉,增进食欲,刺激神经系统的兴奋性。近年来,随着流行病学研究的深入,发现番茄中所含番茄红素具有抗氧化功能,能有效预防前列腺癌,对子宫癌和肺癌细胞的抑制作用明显高于β;胡萝卜素。
白色:白色蔬菜主要包括茭白、莲藕、冬瓜、白菜、花椰菜、白萝卜等。它们给人一种清凉、清新、柔软的感觉,对调节视觉平衡、稳定情绪有一定的作用,也有利于高血压和癌症的预防和治疗。白色蔬菜比深色蔬菜含胡萝卜素少。
紫色:以紫色为主的蔬菜包括茄子、紫薯等。这种蔬菜富含维生素P,其胡萝卜素含量低于黄色蔬菜,但高于白色蔬菜。紫色蔬菜食品味道浓郁,能调节神经,让人心情愉快,有利于防治咯血和紫斑病。
相关人士建议,不同颜色的蔬菜在日常生活中必须同时食用,以便相互学习长处和交流需求,营养可以平衡。
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