孕妇可以吃豆芽吗

　　孕妇是可以适量吃豆芽的，豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用豆芽，能补充自身和胎儿所需的能量和微量元素。豆芽具有补气养血的功效，对于孕期贫血有很好的治疗效果。豆芽含有丰富的维生素C，孕妇常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有很好的淡化作用。

　　孕妇吃豆芽需要注意什么

　　不宜放碱，豆芽在烹饪的时候不可以放碱，因为碱会破坏豆芽当中的维生素B，导致营养价值下降，可以放适量的醋。不要食用无根的豆芽，无根的豆芽是使用一些化学原料催长而成的，有致畸形、致癌变的不良作用，对孕妇及胎儿均有不利影响。

　　豆芽可以放冰箱保鲜吗

　　可以。豆芽是常见蔬菜，又称芽苗菜、豆芽菜等，是各种豆类的种子培育出可以食用的“芽菜”，豆芽本身是比较娇嫩的，放在常温下很快就会失去水分，然后变得干瘪，豆芽本身是一种水分含量较高的蔬菜，若是豆芽失水了，那么豆芽很快就会变得不那么可口，因此，在日常生活中如果是需要保存豆芽的话最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏层温度比较低，可以有效的为豆芽保鲜。