春笋和冬笋的区别在哪里?

　　1、成长季节

　　我们看两者的名字就发现了一个特点，一个是冬笋，一个是春笋，说明这两者之间生长的季节是不一样的。而冬笋是在立春之前采摘的，在冬天的时候，它是藏在土里的。而春笋，一旦立春了，它们就会纷纷冒出，所以它俩之间的区别与采摘的季节有着很大的关系。

　　2、采收上市时间

　　我们在采摘冬笋的时候一般是在12月初到2月底，这时候售卖的笋就是冬笋，而春笋是在3月初到4月底采摘的。这个时候的笋也被称为了春笋了。还有夏笋，它的采摘时间是在6月到10月之间。

　　3、笋衣的颜色

　　冬笋是埋藏在土壤中的，无法接触到阳光，那么它的笋衣颜色是呈现黄色的。而春笋是已经冒出土壤了，接受到阳光的照耀，所以它的笋衣颜色是呈现褐黄色的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后，笋本身也是褐色的。

　　4、皮肉是否结实包裹

　　冬笋的笋衣与笋肉是紧紧包裹在一起的，手感是比较紧实的。而春笋的笋衣与笋肉不会紧紧包裹在一起，用手摸一下就能察觉到了。

　　5、个头大小

　　它们之间的大小也是不一样的，肉眼可以直接分辨出来，冬笋相对要小一点，而春笋是比较肥大的。

　　6、笋毛

　　春笋的表面上有一些软软的皮毛，而且它的笋衣上还有一些黑色的条纹，整体看上去，颜色是不怎么鲜亮的，有一些发黑。而冬笋的外观是呈现出金黄色的，没有条纹。

　　7、味道口感

　　因为季节性的不同，所以他们的口感也是不一样的，春笋是比较甜爽的，而冬笋则更细嫩点。

　　8、采摘

　　春笋的采摘过程要简单于冬笋，因为冬笋是埋在土壤中的，需要带上工具挖掘才能采摘成功。

　　9、价格

　　因为冬笋是很难采摘的，而且冬笋的肉质又比较鲜嫩，所以价格相对也就高点，所以我们在购买的时候，一定要注意分别，别错把春笋当作冬笋买。