预防吃什么?

　　菜式类

　　1小白菜心炒猪肝

　　原料：猪肝300g，小白菜心30g，油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。

　　制作方法：

　　1鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用;

　　2油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用;

　　3余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。

　　炒鳝丝

　　原料：鳝鱼肉300克，青椒丝100克，笋丝50克。

　　制作方法：

　　1将鳝鱼肉切成丝，加盐和料酒腌10分钟;

　　2锅中加热猪油，放入葱丝和姜丝煽炒出香味，将鳝鱼丝倒入翻炒，然后放入青椒丝和笋丝，加盐、糖和鸡精翻炒，淋入香油即可出锅。