薄饼子怎样做又软又香?【食材】蛋白120克 、低筋面粉100克、 玉米淀粉8克、 黄油20克 、糖粉50克 、白芝麻20克、白芝麻20克 、盐2克

　　做法：

　　称量好所需食材，分别用碗盛起;

　　新良玉米淀粉食用生粉粟粉鹰粟粉蛋糕面包用烘焙原料1kg

　　将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀;

　　加入过筛的面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅匀;

　　新良低筋面粉 烘焙 小麦面粉 饼干蛋糕粉 低筋粉 原装500g 面粉

　　接着加入黑芝麻和白芝麻，用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊;

　　用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致;

　　烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门，以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出。

　　食尚小贴士：

　　放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色情况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。