无论是在饭局还是聚会上，点餐都是一项艰巨的工作，让客人们吃满意，这是理所当然的，但如果客人们吃得不好，肯定是点菜的人背锅。

　　怎么才能更好地点菜呢，以下五个点菜技巧你必须掌握!

　　①如果两个人吃饭，其中有女性，点一份素食，两份冷菜，再加上一个卤水菜，一份高档蔬菜，一份海鲜，一份小炒就可以了。如果是注重美食和营养的人，只要再添一个小炖锅，就能吃的很体面了。

　　②如果要和生意上的客户共进晚餐，在彼此不熟悉的情况下，点菜点得恰到好处，搭配冷热荤素、鸡鸭鱼肉是比较关键的。一般工作餐会是三五成群的，所以点的冷菜不仅要有海鲜和卤水，还有独特的小菜比较好，而热菜一定要来自道高档海鲜，外加两道荤素小炒罗，一道肉主菜，一道清口蔬菜，汤保糕点，水果各一道即可。

　　③点餐前，一定要问问桌上的同食者有没有特别的禁忌，比如素食主义者、不吃牛羊肉的人、不吃辣椒的人、不吃海鲜的人等等。做到心中有数，点菜时可以兼而有之。

　　④从营养角度看，应注意饮食平衡，即谷、果、肉、菜、豆等各类食物种类齐全，比例适中。根据就餐者的年龄、个人嗜好、身体状况和用餐季节点餐。

　　⑤味道的组合和冷热的组合。也就是说，酸、甜、苦、辣、亲属各种口味的菜肴搭配，要尽量照顾到多吃饭的人的口味。如果同食者中有病人，如患有高脂血症、糖尿病等疾病者，应注意一些低脂、无糖、高纤维素的菜肴。注意不要吃太多冷的食物或冷的食物。