宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法

　　秋葵的做法非常多，凉拌、热炒、炖食、煲汤、油炸，甚至做成干果都可以，味道都是一样的美味，不过，自己最爱吃的还是秋葵炒鸡蛋，口感脆嫩、颜值爆表、简单易做，色香味俱佳，关键是营养一点不浪费，孩子也是百吃不厌。

　　宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法

　　秋葵被称为“绿色人参”，其富含大量的维生素C、维生素A、钙、铁、蛋白质、糖类等多种营养成分，以及半纤维素、纤维素和木质素等，宝宝多食用秋葵，有促进生长发育，均衡营养，预防贫血，补充钙质，改善视力，促消化和抗疲劳的作用。

　　宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法

　　简单又好吃的宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法：

　　食材：秋葵150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、盐适量

　　做法：

　　1、秋葵清洗掉表层绒毛，用刀将周边菱角去掉;

　　2、处理好的秋葵切段，放在沸水中焯烫两分钟，捞出沥水(其实，最有营养的做法是先焯水，然后再切段)

　　3、火腿肠剥去外衣，切成小粒;

　　4、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散;

　　5、热油锅，烧至八成热，倒入蛋液，煎好的鸡蛋用铲子切成小块;

　　6、鸡蛋炒熟，倒入火腿，翻炒均匀;

　　7、倒入秋葵，翻炒两分钟，调入适量盐，炒匀即可。

　　宝宝营养食谱秋葵炒鸡蛋的做法

　　秋葵中的籽和胶液实际上是最具营养的部分，所以炒秋葵一定不要切丝，尽可能的切段或十字刀。另外，去涩的时候尽可能的整棵焯烫后再切段，这样能让营养较少流失，当然，懒人也可跟我一样，先切再焯。还有需要注意的是，炒秋葵的时候一定不要加水，大火爆炒变色即可，毕竟，秋葵本来就是可以生吃的嘛。同时，盛放秋葵的容器一定不要选择金属器皿，以防变色。